一、公婆餅

相傳，清朝乾隆年間鶴峰縣一張姓大戶人家新娶進門一名兒媳，回門次日，按土家族習俗要為公婆進獻親手做成食物。公婆吩咐仆人給兒媳送來麥面二兩、栗米少許、佐料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一張餅，且餅與餅之間要相互連著”。婆婆要求：“十兄弟家里的嬸嬸及其子女每人都能嘗到餅子的口味”。二兩麥面制作十張大餅已屬不易，還要上百人都嘗到口味更為困難。但聰明過人的兒媳卻巧妙的解決了公婆所提出的難題，首創了傳延至今的公婆餅，充分展示了其廚藝和智慧。

二、培訓內容

? ???①發面的配比技術和和面手法；
? ????②公婆餅所用二十多種調味料認識及性能；
? ?? ?③公婆餅秘制肉餡配方及實際動手操作；
? ? ??④掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實際操作；
? ? ??⑤公婆餅制作全流程及制餅技巧；
? ? ??⑥公婆餅制作設備使用維護及采購信息。
? ???三 培訓費用：980元，含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術升級費等，中途不收任何費用。
? ???四 培訓時間：隨到隨學，老師一對一授課，一般3-5天左右，視個人情況而定，不限制學習時間,包教包會,學會為止。