壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚(yú)肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛(ài)。

壽司出餐快，消費(fèi)者攜帶方便，現(xiàn)在也很受中國(guó)消費(fèi)者喜歡！壽司品種繁多，主要有以下品種

肉松火腿壽司、青瓜蟹肉壽司、肉松大根壽司、玉米熱狗壽司、火腿蛋黃卷壽司、蝦仁蛋黃壽司、青瓜蛋黃壽司、韓式泡菜壽司、香辣牛肉壽司、三文魚(yú)細(xì)壽司等

在我校學(xué)習(xí)期間，第一步由師傅做，學(xué)員先看，師傅邊做邊講，學(xué)員邊看邊做記錄，不懂的隨時(shí)問(wèn)師傅。第二步，由學(xué)員做，師傅看，做的不正確不到位的師傅就指出來(lái)，并重新示范，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都做的得心應(yīng)手，熟練自如，才進(jìn)入下一步的練習(xí)。第三步，由學(xué)員做，師傅看，從配料開(kāi)始，下料量化，直到做出成品，做出成品后學(xué)員自己品嘗，師傅也要品嘗，做的好不好，缺點(diǎn)在哪里，師傅都一一指出，再由學(xué)員反復(fù)做，一直做到和師傅做出來(lái)的一樣的味道為止，和考察時(shí)所品嘗的味道一樣才算合格！