一.水果硬度計用途果實硬度計（又名水果硬度計），該系列分GY-1、GY-2和GY-3三種型號，用以測量蘋果、梨、草莓、葡萄的水果的硬度.它適用于果樹科研部門,果品公司,果樹農場,大專農業院校等單位,對培育良種,收獲儲存,出品運輸和加工等對水果硬度的檢測，從而判斷水果的成熟程度。該儀器體積小,重量輕,直讀式，攜帶方便,特別適用于現場測定,直接出結果。二.水果硬度計原理果實硬度是指某水果單位面積(S)承受測力彈簧的壓力(N),他們的比值定義為果實硬度(P).P=N/SP-被測水果硬度值100000帕或（公斤/平方厘米）N-測力彈簧壓在果實面上的力N牛頓或(公斤)S-果實的受力面積平方米或(平方厘米)三.水果硬度計技術數據型號GY-1GY-2GY-3示值范圍2-15kg（X105帕）0.2-4kg（X105帕）0.5-15kg（X105帕）分辯率±0.1±0.10.5-5kg時±0.15-15kg時±0.2精度±0.5±0.30.5-5kg時±0.35-15kg時±0.5壓頭最大行程10mm10mm10mm壓頭壓入深度10mm10mm10mm儀器重量0.3kg0.3kg0.3kg四.水果硬度計使用方法測量前:首先調零,轉動表盤,指針與刻線2重合,然后用刀將水果削去1平方厘米左右的皮.測量:右手握硬度計,使硬度計垂直于被測水果表面,在均勻力的作用下將壓頭壓入水果內,此時指針開始旋轉,當壓到壓頭刻線時(壓入10毫米)停止,此時指針指的刻度值即為所測的硬度值.測量完畢后按動復位按鈕,指針回到調零2處