遠紅外烘干機是目前市場上較為先進的餐具烘干機，它是利用遠紅外加熱的特點來殺菌、消毒，是理想的餐具消毒烘干機。特點：1、采用石英遠紅外管加熱方式，工作時能連續不斷地產生遠紅外熱輻射，配合強大的風力循環，使加熱的溫度變得更為均勻，同時節約電能。2、輸送部分采用大功率直流電機，其特點是可以進行無級調速，同時承載率較高。可長時間連續工作，而且運行穩定、可靠。3、采用特殊的機械結構設計，外型更加美觀、豪華，而且使維修變得輕松、方便。4、所有的電器部件采用優質、名牌，使整機的質量得到了有效的保證。 結構特點：1、本機的傳動主要采用不銹鋼鏈條或不銹鋼網帶，用于不同器皿生產，可根據不同要求任意調節適宜運行速度。2、本機電熱元件采用優質乳白色石英玻璃管為加熱元件，具有輻射系數高、能耗低、升溫快、溫沖小等特點。3、本機送風口設有高效過濾器，使送入的空氣得到凈化，同時排風口也設有高效過濾器，防止了不潔凈空氣的倒流，同時高有蝶閥風門控制風量。本機設有預熱區、恒溫區、降溫區、冷卻區等區域，溫度范圍有室瘟300和室溫400兩種選擇。4、本機除機架外，全部采用不銹鋼制作，保溫材質采用硅酸鋁纖維，具有保溫故知新性能好等優點。5、本機配有電壓表，電流表及數顯溫控儀，還設有電機調速器等電器配置，確保機器正常運轉。